江苏经贸职业技术学院学报

1998, (04) 13-15

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现代餐饮业的经营管理策略

李锡来

摘要(Abstract):

<正> 今天的中国,到处有餐馆,遍地是酒家。但各家的风景却很不相同。为什么会出现“几家欢乐几家愁”的局面呢?归根到底在于餐饮业的经营管理策略是否正确。现代餐饮业必须符合现代人的餐饮消费需求以及生活节奏、心理状态和饮食习惯改变的状况,采取相应的经营管理策略,才能在市场竞争中脱颖而出。

关键词(KeyWords):

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作者(Author): 李锡来

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DOI: 10.16335/j.cnki.issn1672-2604.1998.04.004

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